O coco é uma fruta com baixo índice glicêmico e rica em fibras que ajudam a controlar a fome e melhoram o funcionamento do intestino. Assim, essa fruta pode promover a perda de peso e combater a prisão de ventre.
Além disso, o coco também possui boas quantidades de potássio, um mineral que ajuda a eliminar o excesso de sódio pela urina, contribuindo para a prevenção da pressão alta. Confira outros alimentos que previnem a pressão alta.
O coco é uma fruta muito versátil, onde a polpa pode ser consumida ao natural ou usada em preparações como bolo, manjar, farinha de coco, leite de coco e óleo de coco. As flores dessa fruta são utilizadas para a produção de açúcar de coco e a água do coco pode ser consumida ao natural, em sucos ou vitaminas.
Principais benefícios para a saúde
Os principais benefícios do coco para a saúde são:
1. Ajudar na perda de peso
O coco ajuda na perda de peso, pois é rico em fibras e gorduras que aumentam a sensação de saciedade, diminuindo a fome e a ingestão de comida ao longo do dia.
Além disso, o tipo de gordura presente no coco, que são os triglicerídeos de cadeia média, poderia induzir a uma perda de peso moderada, porém, mais estudos são necessários para comprovar esse benefício.
2. Combater a prisão de ventre
O coco é rico em fibras insolúveis, um tipo de fibra que estimula os movimentos naturais do intestino e aumenta o volume das fezes, facilitando a evacuação e combatendo a prisão de ventre. Veja como ingerir mais fibras para evitar a prisão de ventre.
3. Controlar a diabetes
O coco é uma fruta de baixo índice glicêmico, diminuindo a velocidade de absorção do carboidrato dos alimentos. Assim, o coco ajuda no controle dos níveis de glicose no sangue, sendo indicado para auxiliar no controle da diabetes.
4. Prevenir o envelhecimento precoce
Por ser rico em compostos com ação antioxidante, como o selênio e ácidos gálico, cafeico e cumarínico, o coco ajuda a combater o excesso de radicais livres, evitando a flacidez da pele e o surgimento de rugas, prevenindo o envelhecimento precoce.
5. Regular a pressão arterial
O coco tem boas quantidades de potássio, um mineral que promove a eliminação do excesso de sódio do organismo, ajudando a regular a pressão arterial e evitando a pressão alta. Conheça outros alimentos ricos em potássio.
6. Fortalecer o sistema imunológico
O coco contém selênio, ácido gálico, cafeico e cumarínico, compostos com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que fortalecem o sistema imunológico, protegendo o organismo contra infecções causadas por fungos, vírus e bactérias.
Além disso, o coco possui triglicerídeos de cadeia média, um tipo de gordura com propriedades antimicrobianas, antifúngicas e antivirais, podendo fortalecer o sistema imunológico. No entanto, mais estudos são necessários para comprovar esse benefício.
7. Hidratar o corpo
O coco é rico em minerais como potássio, cobre e manganês, sendo uma boa opção para repor esses minerais e hidratar o corpo durante atividades físicas ou em situações como vômitos e diarreias.
O coco engorda?
Quando consumido em quantidades moderadas, o coco ajuda a prolongar a saciedade entre as refeições, reduzindo a ingestão de alimentos e favorecendo a perda de peso.
No entanto, o consumo excessivo de coco pode levar ao ganho de peso, uma vez que é uma fruta rica em calorias e gorduras. Além disso, quando utilizado em preparações muito calóricas, como pudins, bolos e sorvetes, também pode contribuir para o aumento de peso.
Tabela de informação nutricional
A tabela a seguir apresenta a informação nutricional para 100 g de água de coco, coco fresco e coco desidratado:
É importante lembrar que, para se obter todos os benefícios do coco, deve-se manter uma alimentação saudável e praticar atividades físicas regularmente.
Como consumir
Por ser uma fruta rica em gorduras e calorias, o ideal é consumir no máximo 2 colheres de sopa de coco seco ralado ou 30 g de polpa de coco por dia.
A polpa do coco pode ser ingerida verde ou madura, sendo consumida ao natural ou usada em preparações como bolo, manjar, leite de coco, farinha de coco, açúcar de coco e óleo de coco.
Além disso, as flores do coco também são usadas na produção de açúcar de coco e a água do coco pode ser consumida ao natural, em sucos ou vitaminas.
Receitas saudáveis com coco
Algumas receitas saudáveis com essa fruta incluem leite de coco, manjar e bolo de coco:
1. Leite de coco
Ingredientes:
- 1 coco seco;
- 2 xícaras de água quente.
Modo de preparo:
Descascar o coco e ralar a polpa da fruta em um ralador ou processador. Colocar a polpa do coco ralada com a água quente no liquidificador e bater por 5 minutos. Em seguida, coar a mistura com um pano limpo e seco, e armazenar em potes limpos e com tampa.
O leite de coco pode ser armazenado na geladeira entre 3 a 5 dias ou congelado, podendo ser usado em preparações como manjar, pudim, bolo, purê e moqueca. A polpa do coco também pode ser armazenada na geladeira e consumida ao natural ou usada em outras receitas.
2. Bolo de coco
Ingredientes:
- 3 ovos;
- 3 colheres de sopa de farinha de coco;
- 3 colheres de sopa de coco fresco ralado;
- 2 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão;
- 200 ml de leite de coco;
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó;
- 1 colher de sopa de óleo de coco.
Modo de preparo:
Preaquecer o forno a 180 ºC e untar uma forma com o óleo de coco. Separar as gemas das claras e reservar as claras. Em uma bacia, colocar todos os ingredientes, exceto o fermento e as claras, e misturar bem.
Em uma batedeira, bater as claras em neve. Incorporar as claras à massa do bolo, mexendo lentamente. Transferir a mistura para a forma untada e assar no forno por 30 minutos. Aguardar amornar antes de servir.
3. Manjar
Ingredientes:
- 1 litro de leite desnatado ou bebida vegetal;
- 1 xícara de amido de milho;
- 4 colheres de adoçante para forno e fogão;
- 200 ml de leite de coco;
- 3 colheres de sopa de coco seco ralado sem açúcar.
Modo de preparo:
Em uma panela, dissolver o amido de milho no leite. Adicionar o adoçante e o leite de coco e levar ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver. Após, baixar o fogo, acrescentar o coco ralado e cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sem parar.
Desligar o fogo, transferir a mistura para uma forma de pudim umedecida com água, cobrir com filme plástico e levar à geladeira por 3 horas. Desenformar e servir em seguida.
