Sushi que brilha no escuro causa pânico e alerta na Tailândia
Uma consumidora tailandesa gerou preocupação nas redes sociais ao publicar fotos de um pedaço de sushi que emitia uma luz azul no escuro, levantando suspeitas de contaminação radioativa ou tóxica. O caso rapidamente viralizou e despertou o alerta de autoridades e especialistas em segurança alimentar. As informações são do South China Morning Post.
A usuária identificada como Mild Burusskorn contou que havia comprado o alimento em uma loja de uma marca conhecida, cujo nome não foi revelado, e percebeu o brilho enquanto estava em seu carro.
“Eu ia desligar as luzes e vi que havia um brilho. Fiquei me perguntando o que era aquela luz azul”, escreveu ela em um grupo de consumidores no último domingo, segundo o jornal Khasod.
“A luz estava apenas naquele pedaço de sushi com ovo, que eu pedi porque a bandeja já estava quase vazia.”
Assustada, Mild afirmou que desistiu de comer o produto.
“Não tive coragem de comer depois de ver isso. Estou chocada. Nunca vi algo assim antes.”
O relato rapidamente gerou centenas de comentários de outros usuários, a maioria aconselhando que ela descartasse o alimento.
“É muito assustador. Costumo comprar sushi em shoppings e supermercados, mas agora vou repensar isso”, escreveu uma internauta.
Especialista explica o fenômeno
Diante da repercussão, Jessada Denduangboripant, professor associado do Departamento de Biologia da Universidade Chulalongkorn, esclareceu o caso em suas redes sociais. Segundo ele, o brilho provavelmente se deve à bioluminescência, um fenômeno causado por micro-organismos.
“Sushis que brilham geralmente estão contaminados com micro-organismos bioluminescentes”, explicou o professor.
“Certos frutos do mar podem emitir luz sem exposição a luz negra ou ultravioleta.”
Jessada apontou três possíveis causas para o ocorrido:
- Contaminação por bactérias bioluminescentes, como a Photobacterium phosphoreum;
- O peixe utilizado pode ter ingerido plâncton ou bactérias do tipo Vibrio harveyi;
- Presença de compostos químicos com fósforo, como fosfatos usados para reter umidade, ou peróxido de hidrogênio empregado como agente de branqueamento.
“É possível que o sushi de ovo tenha sido contaminado por frutos do mar crus,” acrescentou.
O biólogo afirmou que a contaminação microbiana é a explicação mais provável, e não o uso de aditivos químicos.
Ele ainda alertou que o alimento deveria ser encaminhado para análise por órgãos competentes, como o Departamento de Ciências Médicas da Tailândia, para confirmar a causa.
Risco à saúde
Independentemente da origem, Jessada reforçou que nenhum alimento que brilhe deve ser consumido, pois pode provocar diarreia ou intoxicação alimentar. “Deve ser imediatamente descartado”, alertou.
O caso fez internautas recordarem reportagens de 2023, quando polvos-de-anéis-azuis, considerados 20 vezes mais venenosos que uma cobra, foram encontrados em pratos de sushi e em restaurantes de hot pot na Tailândia. O animal chegou a ser vendido por apenas 99 baht (cerca de R$ 16) o quilo, segundo o Pattaya Mail.
Em atualização do caso, Mild contou que entrou em contato com a marca responsável pelo sushi.
“Eles me informaram que pode ter havido contaminação por bactérias de frutos do mar no momento do corte. A empresa disse que vai verificar a loja e investigar as condições de higiene”, relatou.
Sushi que brilha no escuro causa pânico e alerta na Tailândia
Uma consumidora tailandesa gerou preocupação nas redes sociais ao publicar fotos de um pedaço de sushi que emitia uma luz azul no escuro, levantando suspeitas de contaminação radioativa ou tóxica. O caso rapidamente viralizou e despertou o alerta de autoridades e especialistas em segurança alimentar. As informações são do South China Morning Post.
A usuária identificada como Mild Burusskorn contou que havia comprado o alimento em uma loja de uma marca conhecida, cujo nome não foi revelado, e percebeu o brilho enquanto estava em seu carro.
“Eu ia desligar as luzes e vi que havia um brilho. Fiquei me perguntando o que era aquela luz azul”, escreveu ela em um grupo de consumidores no último domingo, segundo o jornal Khasod.
“A luz estava apenas naquele pedaço de sushi com ovo, que eu pedi porque a bandeja já estava quase vazia.”
Assustada, Mild afirmou que desistiu de comer o produto.
“Não tive coragem de comer depois de ver isso. Estou chocada. Nunca vi algo assim antes.”
O relato rapidamente gerou centenas de comentários de outros usuários, a maioria aconselhando que ela descartasse o alimento.
“É muito assustador. Costumo comprar sushi em shoppings e supermercados, mas agora vou repensar isso”, escreveu uma internauta.
Especialista explica o fenômeno
Diante da repercussão, Jessada Denduangboripant, professor associado do Departamento de Biologia da Universidade Chulalongkorn, esclareceu o caso em suas redes sociais. Segundo ele, o brilho provavelmente se deve à bioluminescência, um fenômeno causado por micro-organismos.
“Sushis que brilham geralmente estão contaminados com micro-organismos bioluminescentes”, explicou o professor.
“Certos frutos do mar podem emitir luz sem exposição a luz negra ou ultravioleta.”
Jessada apontou três possíveis causas para o ocorrido:
- Contaminação por bactérias bioluminescentes, como a Photobacterium phosphoreum;
- O peixe utilizado pode ter ingerido plâncton ou bactérias do tipo Vibrio harveyi;
- Presença de compostos químicos com fósforo, como fosfatos usados para reter umidade, ou peróxido de hidrogênio empregado como agente de branqueamento.
“É possível que o sushi de ovo tenha sido contaminado por frutos do mar crus,” acrescentou.
O biólogo afirmou que a contaminação microbiana é a explicação mais provável, e não o uso de aditivos químicos.
Ele ainda alertou que o alimento deveria ser encaminhado para análise por órgãos competentes, como o Departamento de Ciências Médicas da Tailândia, para confirmar a causa.
Risco à saúde
Independentemente da origem, Jessada reforçou que nenhum alimento que brilhe deve ser consumido, pois pode provocar diarreia ou intoxicação alimentar. “Deve ser imediatamente descartado”, alertou.
O caso fez internautas recordarem reportagens de 2023, quando polvos-de-anéis-azuis, considerados 20 vezes mais venenosos que uma cobra, foram encontrados em pratos de sushi e em restaurantes de hot pot na Tailândia. O animal chegou a ser vendido por apenas 99 baht (cerca de R$ 16) o quilo, segundo o Pattaya Mail.
Em atualização do caso, Mild contou que entrou em contato com a marca responsável pelo sushi.
“Eles me informaram que pode ter havido contaminação por bactérias de frutos do mar no momento do corte. A empresa disse que vai verificar a loja e investigar as condições de higiene”, relatou.
