A Salmonella é uma bactéria que pode ser transmitida através do consumo de alimentos contaminados com fezes de animais, podendo ocorrer ao ingerir água ou alimentos contaminados, como verduras, ovos, frutas, leite não pasteurizado e carne.
Conforme o tipo desta bactéria, a pessoa com infecção por Salmonella pode apresentar sintomas de Salmonelose ou febre tifoide, como vômitos, diarreia intensa e persistente, dores ou cólicas abdominais, febre e manchas rosadas na pele.
Em alguns casos, a infecção causada pela Salmonella pode ser forte e perigosa. Assim, em caso de suspeita, é recomendado ir ao hospital ou consultar um clínico geral ou gastroenterologista, para que seja feito o diagnóstico e indicado o tratamento adequado.
Sintomas de Salmonella
Os principais sintomas da infecção por Salmonella são:
- Diarreia intensa e persistente;
- Febre moderada e calafrios;
- Náuseas e vômitos;
- Dores ou cólicas abdominais;
- Mal-estar geral;
- Cansaço;
- Dor de cabeça;
- Perda de apetite.
Os sintomas surgem entre 5 horas e 5 dias após o consumo do alimento contaminado, geralmente entre 12 a 36 horas, e duram de 2 a 7 dias.
A infecção também pode causar desidratação grave ou infecções sistêmicas, necessitando, nesses casos, de hospitalização.
Salmonella na pele
A infecção pela Salmonella typhi pode causar febre tifoide, levando a um quadro sistêmico que se manifesta na pele. Os sintomas de Salmonella na pele podem incluir manchas rosadas e elevadas.
As infecções por Salmonella também podem evoluir para infecções sistêmicas, provocando a síndrome de Reiter, que causa inflamação das articulações e mucosas.
Como saber se é infecção por Salmonella
Se você acha que pode estar com uma infecção por Salmonella, selecione os sintomas que está sentindo:
O teste de sintomas é apenas uma ferramenta de orientação, não servindo como diagnóstico e nem substituindo a consulta com o gastroenterologista ou clínico geral.
Tipos de Salmonella
Os tipos de Salmonella são:
1. Salmonella não tifoide
A Salmonella não tifoide é o tipo mais comum de infecção por Salmonella e normalmente causa a síndrome de gastroenterite ou enterocolite.
Os sintomas desse tipo incluem diarreia, vômitos, febre moderada, náuseas, mal-estar, cansaço, perda de apetite e calafrios.
A infecção ocorre após ingestão de alimentos ou água contaminados com fezes de animais.
2. Salmonella typhi
A Salmonella typhi é responsável pela febre tifoide, que causa sintomas como febre alta e persistente, mal-estar, dor de cabeça, letargia, prisão de ventre ou diarreia, manchas rosadas na pele, dor abdominal e muscular, suores e baixa frequência cardíaca.
Essa infecção pode causar complicações como hemorragia, perfuração intestinal, sepse, choque e alteração do estado mental.
A transmissão ocorre principalmente através do consumo de água e alimentos contaminados pela urina ou fezes.
Como se pega a Salmonella
A bactéria Salmonella pode ser encontrada em animais, como galinhas, porcos, répteis, anfíbios, vacas e animais domésticos, como cães e gatos.
Alimentos provenientes desses animais ou que tenham entrado em contato com suas fezes podem ser considerados como vias de transmissão da salmonelose.
A contaminação por Salmonella pode ocorrer ao se consumir água ou alimentos contaminados, como verduras, ovos, frutas, leite não pasteurizado e carne.
Pessoas também podem ser infectadas ao tocar em animais, fezes de animais e os locais onde esses vivem, se as mãos não forem lavadas logo após.
Salmonella no ovo
A Salmonella no ovo é uma das formas de transmissão mais importantes e frequentes da infecção por salmonelose não tifoide em seres humanos, principalmente devido à ingestão de ovos e produtos que contenham ovos crus ou mal cozidos.
Isso ocorre porque os ovos podem ser contaminados com fezes de animais infectados ou devido à parte interna do ovo estar contaminada.
Salmonella passa de pessoa para pessoa?
Embora seja pouco frequente, a Salmonella também pode ser transmitida de pessoa para pessoa por via fecal-oral, principalmente em ambientes com práticas inadequadas de higiene pessoal.
Os locais de maior risco para a transmissão da Salmonella via fecal-oral são hospitais, lares de idosos e creches.
A transmissão acontece quando as fezes de uma pessoa infectada contaminam as mãos de outra pessoa, que ingere a bactéria.
Como confirmar o diagnóstico
O diagnóstico de infecção por Salmonella pode ser feito por um gastroenterologista ou clínico geral, através da avaliação dos sintomas e exame físico.
Para confirmar o diagnóstico, o médico pode solicitar exame de fezes, análises microbiológicas do vômito ou análise dos alimentos consumidos.
Para pessoas com suspeita de febre tifoide, o médico pode solicitar cultura de sangue, medula óssea e bile.
Tratamento da Salmonella
O tratamento da Salmonella deve ser indicado pelo médico e varia conforme o tipo da bactéria, incluindo:
- Repouso;
- Hidratação adequada, ingerindo água, soro caseiro, chás ou sucos naturais;
- Uso de analgésicos e antitérmicos, quando indicado pelo médico;
- Alimentação leve.
Nos casos mais graves, o médico pode indicar administração de soro intravenoso, uso de antibióticos ou recomendação de internação hospitalar.
Por isso, todos os casos suspeitos de Salmonella devem ser avaliados por um médico.
Salmonella tem cura?
Sim, a infecção por Salmonella geralmente tem cura, e a recuperação depende do tipo da infecção e do estado de saúde da pessoa.
No entanto, a infecção pode ser fatal em casos raros, como em situações de desidratação grave não tratada adequadamente, diagnóstico tardio e tratamento inadequado. Além disso, em idosos, crianças e imunocomprometidos, a doença pode ser mais grave.
Como prevenir a infecção por Salmonella
Algumas formas de prevenir a infecção por Salmonella incluem:
- Beber água potável;
- Lavar as mãos com água e sabão após usar o banheiro, antes de manusear ou consumir alimentos;
- Cozinhar bem carnes e ovos;
- Separar carne crua, aves e frutos do mar de outros alimentos na geladeira;
- Usar recipientes e tábuas separados para cortar produtos frescos e carnes cruas;
- Lavar bem as tábuas, pratos, bancadas e utensílios após contato com carne crua, aves e frutos do mar;
- Evitar comer em lanchonetes e restaurantes com condições precárias de higiene;
- Higienizar frutas e legumes antes de preparar ou consumir.
Além disso, é importante também lavar as mãos após mexer com animais de estimação, como cães e gatos.
